Los productos de degradación de la L-glutamina degradada dañan las membranas de las células. Para determinadas líneas celulares, a veces es aconsejable añadir el aminoácido esencial termosensible inmediatamente antes del tratamiento. El dipéptido L-alanil-L-glutamina es termoestable y la mayoría de las células lo metabolizan del mismo modo que la L-glutamina. Por lo tanto, es una alternativa a la suplementación con L-glutamina sensible a la temperatura.